Pour une fente optimale des côtes (longe ou côte dorsale) à partir de la colonne vertébrale
■ Jusqu'à 2 000 pièces/heure avec du personnel qualifié
■ Coupe nette, lisse et uniforme
■ Convoyage optimal de la viande grâce à une plaque de convoyage supplémentaire
■ Rendement uniforme (pratiquement aucune perte de viande)
■ Durée de conservation plus longue du produit grâce à une meilleure hygiène (pratiquement pas de sciure)
■ Travail sûr
■ Bande transporteuse intégrée latéralement pour les Ribs
■ Encombrement moindre
■ Roulettes de transport pour un changement rapide de site
■ Grande stabilité des guidages grâce au verrouillage par des leviers de serrage
■ Amortissement rapide grâce à un rapport qualité-prix attractif
■ Lame réaffûtable
■ Nettoyage simple et rapide