De nos jours, les machines à affûter modernes doivent être faciles à utiliser et sûres, même pour les personnes inexpérimentées. La sharpymax 40 dispose d'un guide-lame magnétique et précis de la lame avec un angle réglable. Tous les paramètres sont adaptés à un affûtage sans échauffement. Cela permet d'éviter une surchauffe de la lame lors de l'affûtage. Pour une plus grande sécurité de travail, la pointe de la lame peut être arrondie en quelques secondes.

Le disque d'aiguisage à revêtement de haute qualité a une capacité allant jusqu'à 20.000 couteaux aiguisés.

La sharpymax 40 peut être utilisée en continu sans problème. Grâce au raccordement optionnel d'un aspirateur de poussière, la machine répond aux exigences en matière d'hygiène.